新东方烹饪卤煮鸡培训

卤煮鸡培训内容

　　1、肉鸡采购技巧

　　2、熟悉配方多种专用香料的识别与市场选料技巧。

　　3、卤水制作秘方(高汤熬制，料包配置等)和操作方法

　　4、卤水颜色的处理(炒糖色等)

　　5、各种材料卤制的技巧。

　　6、卤水的保存、增香等后期处理。

　　7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业。

　　8、后期电话辅导，开店疑难问题咨询解决。

　　9、可搭配卤牛肉、卤味花生、卤猪头肉、卤猪下水、凉拌菜、炸黄花鱼等一起学习。

卤煮鸡培训时间:

　　随到随学，不限时间，包教包会，学会为止。一般3--5天左右，视个人情况而定。学校有宿舍，吃住免费。

在咱们学校你能学到哪些知识？

【 理论类 】
开店讲解
包括卤煮鸡店面的选址、原材料及操作设备采购等。
【 理论类 】
技术讲解
包括卤煮鸡原材料的选择价格核算、口味调整等。
【 干货类 】
配方赠送
卤煮鸡核心配方赠送，免费技术升级，产品紧跟市场
【 干货类 】
实践经验
从零开始，自己实践操作所有流程，直到制作出卤煮鸡的成品。

在咱们学校你能学到哪些知识？

【 理论类 】
开店讲解
包括卤煮鸡店面的选址、原材料及操作设备采购等。
【 理论类 】
技术讲解
包括卤煮鸡原材料的选择价格核算、口味调整等。
【 干货类 】
配方赠送
卤煮鸡核心配方赠送，免费技术升级，产品紧跟市场
【 干货类 】
实践经验
从零开始，自己实践操作所有流程，直到制作出卤煮鸡的成品。