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大批的火锅关店潮中领鲜潮牛鲜牛肉火锅为何持续火爆

区域:
济南 > 章丘
地址:
山东省济南市章丘区福泰路840
类别:
火锅/砂锅
特色:
鲜牛肉火锅
企业:
济南助成餐饮管理咨询有限公司 企业已认证
火锅的门槛低,容易复制,潮汕火锅一头牛的吃法更简单。这其实就像快时尚一样,在很多人都没有弄清楚到底是为什么就突然流行了之后,大部分的做法是先跟上来再说。

在市场上,几乎所有的潮汕牛肉火锅的卖点都是“一天一头牛”,并且在明厨中进行展示,以证明真材实料。

当潮汕火锅商家都打食材和刀工的概念,造成了品类同质化,也使消费者产生了审美疲劳。满街的潮汕牛肉火锅,堪比沙县小吃,这让消费者难以选择。
每当一股新的浪潮兴起,相伴而生的势必有众多跟风者。而在市场残酷的洗牌过程中,终被浪潮洗掉的,也一定是那些跟风的“市场教育者”。这种死法就叫做“跟风死”。

那么,如何差异化创新,塑造品牌?是永远悬在商家头上的达摩斯之剑。
不可否认,领鲜潮牛手切鲜牛肉火锅是潮汕牛肉火锅的升级版,但是领鲜潮牛手切鲜牛肉火锅成功了并且经营的很好。因为南北口味具有差异化,所以我们在火锅口味上做出了改变,变得更加“食”宜北方,解决了潮汕牛肉火锅在北方开店寿命短的问题。

品牌力是吸引消费者为关键的因素,随着人们对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高,很多人都喜欢选择到一些“名气大”、“品牌响”的餐厅就餐,既能享受良好就餐体验,同时也能吃的放心。一些火锅企业之所以能够获得成功,除了产品力很强以外,品牌力可谓是其中的关键。

领鲜潮牛手切鲜牛肉火锅系中国餐饮百强企业、中国火锅品牌—“骄龙豆捞” 集20余年火锅经验积累精心打造的特色火锅品牌。

领鲜潮牛融合“骄龙豆捞”精华特色,
汲取潮汕鲜牛肉火锅之精髓,
打造出更美味、更健康的新派鲜牛肉火锅。
选优当日新鲜牛肉,
选用传统手工工艺精心打造,
以手切鲜牛肉和手工牛肉丸为主打,
突出牛肉鲜香嫩滑特点的鲜牛肉火锅。

此外,餐饮业内人士认为,领鲜潮牛手切鲜牛肉火锅的走红,虽然速度和势头让人惊讶,但符合餐饮市场追求品质、健康、美味的大方向,与传统火锅加盟相比,它不仅在火锅食材上更为认真用心,而且在经营管理上也有自己独特的方式。
注重服务与管理细节
严格按照领鲜潮牛手切鲜牛肉火锅直营店经营标准,提供舒适、优质的服务,重视顾客的需求,打造完善的品牌运营支持体系,从人事、收银、财务、规章制度、工作流程以及六常的制定等细节出发,完善品牌的管理。

严格把关火锅店的产品、环境以及卫生安全
吃火锅讲究的就是味道、就餐环境的舒适以及产品的卫生安全等。为保证火锅的品质,领鲜潮牛手切鲜牛肉火锅坚持“每天一头牛,新鲜才够味”,选用传统手工工艺精心打造,以手切鲜牛肉和手工牛肉丸为主打,突出牛肉鲜香嫩滑的特点。

重视人才、突出人效
在工作中遇到有能力的人要给予重视及培养,这是保证店面经营和发展的动力与血液,也是提升店面成活率和持续性的保障;实行计件工资和微创业,充分调动员工的积极性。
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