靠一份丸滑每天上座率百分百

火锅、麻辣烫、串串是时下年轻人们挚爱，
丸滑自然也就热销起来，
不过在火锅、麻辣烫已经遍地的世界里，
没有一点自己的特色，
你都不好意思在这混......

特色丸滑      
吃火锅不能少的菜
颜值高，营养高
咬一口Q弹软滑、鲜香满口，
男女老幼无人不爱～
一款高品质丸滑既是店面特色，
更是店面创收产品。

牛厨美食特色丸滑培训班
实战开课
20年餐饮直营经验
0添加剂，口味独特爆款丸滑系列
现场秘制配方全公开
打造特色产品，
追寻吃货爱的口味巅峰！
本期培训内容
珍珠脆骨丸、牛肉丸、羊肉丸、
玉米鸡肉丸、猪肉丸、龙利鱼丸
珍珠脆骨丸
口感脆嫩，十分美味，脆骨丸在传统制作的基础上加入脆骨，在丰富口感的的同时又增加了营养，脆骨的含钙量及高，对缺钙的人群有一定的辅助，鲜香脆嫩，富有弹性，能够满足客人的新口味。

牛肉丸
牛肉丸，采用独到工艺，口感脆、嫩、滑，弹性十足，汁水充盈，毛利60%以上，不仅适合火锅店作为主打产品，也更加适合各类中餐店、快餐店、单品特色店等多种餐饮业态。

羊肉丸
肉质上乘无膻味，
采用传统工艺，手工加持，
使得肉丸更加鲜香细腻，
入口Q弹，回味悠长。

玉米鸡肉丸
玉米与鸡肉的完美结合，
滑嫩开胃，加倍营养更好吃。

丸：讲究弹脆嫩爽鲜。
滑：讲究嫩滑弹爽鲜。

这就是丸与滑各自的追求。
做丸滑，不用大厨，
却还被以下问题困扰：
丸滑出品后没弹性，口感不好？
吃起来没味道，客人不想吃第二次？
丸滑下锅后不成型，没品相？
掌握不好搅拌手法？
有问题却找不到原因？
那是因为丸滑出品，
不能标准化、流程化、专业化！
付出再多努力，客人也不认可！
利润永远赚不多，口碑也会被拖垮！