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靠一份丸滑每天上座率百分百

区域:
济南 > 槐荫 > 西市场
地址:
山东省济南市章丘区经十东路与石河街交叉口路南助成餐创
类别:
其他中餐馆
火锅、麻辣烫、串串是时下年轻人们挚爱,
丸滑自然也就热销起来,
不过在火锅、麻辣烫已经遍地的世界里,
没有一点自己的特色,
你都不好意思在这混......

特色丸滑      
吃火锅不能少的菜
颜值高,营养高
咬一口Q弹软滑、鲜香满口,
男女老幼无人不爱~
一款高品质丸滑既是店面特色,
更是店面创收产品。

牛厨美食特色丸滑培训班
实战开课
20年餐饮直营经验
0添加剂,口味独特爆款丸滑系列
现场秘制配方全公开
打造特色产品,
追寻吃货爱的口味巅峰!
本期培训内容
珍珠脆骨丸、牛肉丸、羊肉丸、
玉米鸡肉丸、猪肉丸、龙利鱼丸
珍珠脆骨丸
口感脆嫩,十分美味,脆骨丸在传统制作的基础上加入脆骨,在丰富口感的的同时又增加了营养,脆骨的含钙量及高,对缺钙的人群有一定的辅助,鲜香脆嫩,富有弹性,能够满足客人的新口味。

牛肉丸
牛肉丸,采用独到工艺,口感脆、嫩、滑,弹性十足,汁水充盈,毛利60%以上,不仅适合火锅店作为主打产品,也更加适合各类中餐店、快餐店、单品特色店等多种餐饮业态。

羊肉丸
肉质上乘无膻味,
采用传统工艺,手工加持,
使得肉丸更加鲜香细腻,
入口Q弹,回味悠长。

玉米鸡肉丸
玉米与鸡肉的完美结合,
滑嫩开胃,加倍营养更好吃。

丸:讲究弹脆嫩爽鲜。
滑:讲究嫩滑弹爽鲜。

这就是丸与滑各自的追求。
做丸滑,不用大厨,
却还被以下问题困扰:
丸滑出品后没弹性,口感不好?
吃起来没味道,客人不想吃第二次?
丸滑下锅后不成型,没品相?
掌握不好搅拌手法?
有问题却找不到原因?
那是因为丸滑出品,
不能标准化、流程化、专业化!
付出再多努力,客人也不认可!
利润永远赚不多,口碑也会被拖垮!
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