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济南御腾餐饮有限公司

区域:
济南 > 历下 > 东关
地址:
济南市历下区花园路189
类别:
家常菜
加盟锅盔店靠谱吗?月入10万的老孙居然是这样做的

在创业的这股浪潮中,一部分人赚了个盆满钵满,但也有很多被“巨浪拍在了沙滩上”。
老孙是这股创业大军中的一员,老孙年龄其实不大,也就刚30出头,但人长得比较老成,所以大家都习惯称他为老孙。
老孙的创业项目是做锅盔,但他跟很多创业者不一样,走的是一条捷径:他是加盟一家锅盔品牌来做锅盔。
“加盟锅盔店靠谱吗”,这是很多人见到老孙就问的问题,老孙给这些关心他的人交出了一份完答卷,开业半年来,就突破了10万的月营收。
“你问我怎么做到的?其实我也只是按照一般的操作规范在做,刚开店的时候,总部派人帮我选址,就选了这个地方,你看还行吧!而且做这个士兵锅盔,总部直接配送半成品,虽然忙,但也没有当初想象中的那么累!”

老孙的锅盔加盟店就在他所在城市的一所高中附近,离校门口大概有150米的距离。
老孙说:“其实刚开始选的这个地方,我是有点意见的,因为当初我想要在商场购物中心做,那里量大,要做好肯定不费力气。后来总部经过一番数据分析,给我定 位的是‘街边店’。一开始我并不看好,但是后来,你也看到了,我这‘街边店’,并不比购物中心的大多数店差哈!”
“那这是怎么做到的呢?”我紧接着问道。
老孙打开了手机给我看,我一眼望去,手机屏幕上有好几个大群不断有红点闪烁。
“这就是我的秘密武器:打造营销的‘生态圈’。当初在士兵锅盔培训的时候,老师给我培训了社群营销思维,回来在开锅盔加盟店之前,我就立马行动做起了这些群。”

利他、价值、传播……按老孙的说法,甭管什么好听的名头,吃透培训中的知识才是主要的,而这些群,只不过是锅盔营销中冰山一角。
“上班族很忙,学生们时间也紧,年轻人没有定性,很多人还不爱走动……这么多的痛点,你抓住一个那就是商机啊!所以公司给我的锅盔加盟店营销体系,就有着很多指导。”
老孙指着一个个群:“你看这个‘白领群’,有人留言说几点下班要什么口味的,这个‘学生群①’有人留言什么时候要几个,什么口味的……”
然后只要做好统计,提前准备好就行了!而且做的这个士兵锅盔,就算是时间长了也还照样酥脆,在学生中相当受欢迎,而且这样做还能让时间和材料损耗都能节省不少。

而付出的代价,不过是他和妻子,以及另一个员工闲时做一下表格。
“你看,还有这个‘学生群②’定下晚上自习结束后取烤地瓜……哈哈,你没看错,我们这锅盔店也有别的——其实电烤炉嘛,有时候闲着也是闲着,于是我就想起做烤地瓜这些,把闲时合理利用起来。”
方便学生和上班族的时间、安排、支付、批量配送等,降低自己的损耗,节省了时间,增强了黏性,口碑链式传播下,老孙的锅盔加盟店发展的如火如荼。
“早已不局限在刚开始的学生群体了。学校内有教职工宿舍、小区,周边还有两个居民小区……哎,我这锅盔加盟店忙得不行了,打算还得再找两个员工,加个炉,轮歇班连轴转呢。”
“其实,还有一点,就是电烤炉用起来放心,现在环保查的严,周边好几家做烙饼的用炭烤炉的都被查了,我一次都没被查过,哈哈!”,老孙笑得很得意,大有一股“幸灾乐祸”般的感觉,也可能是在为他当初明智的选择而庆幸吧!
除了B2C的生态圈打造,老孙还听了公司的指导,做起了锅盔加盟店与周边的B2B,即和友邻小店的合作。
“我们锅盔加盟店也有自己的配饮,像奶茶、果汁、气泡水这些,不过你要细分一下,其实我们这属于更适合外带,所以其实和周围的胡辣汤、馄饨馆、麻辣烫等‘堂食’都能搭配。”

所以老孙的客户,不单是有C(直接消费者),还有B(周边小餐饮店)。
为什么目标消费群体这么广?其实还是士兵锅盔自身底子硬,既能独吃还能配饮,还能搭配各种小吃,百搭荤素不忌!
除了上面的经营思维,士兵锅盔给老孙这些加盟伙伴们的培训,还有很多。
这一系列让我眼花缭乱的“操作”,“加盟锅盔店靠谱吗”这个在我脑海中的疑问也就烟消云散了。试问,有了这样完善的营销举措,月收10万好像也并没有那么难!
我本来还想问更多,但这时老孙又要忙起来了,看着老孙忙碌的身影,我在想,诸如老孙这样的创业者,可能没有高的学历,也没有特别突出的手艺,更没有丰富的创业经验,一样能将一家店开的风风火火。我想,这可能就是加盟的魅力吧。
但现在太多的偏见已经占据了主流,尤其是在餐饮行业,就如大多数人见到老孙都会问“加盟锅盔店靠谱吗”这样的问题,这本身就说明大众对加盟的不信任。
但是,如果在创业路上若能少走些弯路,还能背靠一颗大树,那么这样的加盟无疑是一盏“指明灯”和一颗“定心丸”,它是在给“小白式”的创业者营造一场机遇,一个更接近成功的机会。
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