淮南牛肉汤单县羊肉汤

仟佰味单县羊汤和羊杂汤为主，用新鲜羊骨、羊肉、羊肚、羊肠等羊下水，加以传统香料配方熬制。由于汤白似奶、水脂交融却香而不腻不膻，入口鲜洁爽口，热烫浓香，营养丰富。羊汤秘制配方做法四道精细制作工艺--清洗、熬煮、切配、循环出汤等，技术含量高不可模仿。
喝羊汤的四大讲究：
一、热烫
二、香而不腻不膻
三、鲜洁爽口
四、辣味香浓而不燥
淮南牛肉汤培训内容：
1、淮南牛肉汤食材、设备的选择和采购；
2、淮南牛肉汤的制作；
3、淮南牛肉汤配料及搭配食材的选择、制作；
4、汤的秘制牛油辣椒制作；