学厨师就来甘肃新东方烹饪学校，让您就业无忧

  还记的快乐大本营里名模张亮的那道水煮牛肉吗，相信那白、红、绿、黄四色相映，色彩朴素清新，牛肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香的美味早已征服了你，接下来就由甘肃新东方烹饪学校的老师教你做这道美味吧。

原料：
1、牛肉400g；
2、生菜300g；
3、蒜苗50g；
4、大葱1根；
5、生姜1小块；
6、大蒜5瓣；
7、淀粉、精盐、味精适量；
8、干辣椒10个；
9、食用油10克；
10、酱油、料酒、豆瓣酱各3小匙；

制作方法：
1、牛肉切片，用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆；
2、生菜洗净掰开，下锅略微焯下水，捞出垫在碗底；
3、蒜苗切段，葱、姜、蒜切片，干辣椒切段备用；
4、将食用油烧热，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒煸香，烹入料酒、酱油，加入一大碗开水，稍煮，捞净豆瓣酱的渣子；
5、汤汁烧开后， 把牛肉片放入锅中， 再放进蒜苗、盐、味精，水再次烧开后倒在生菜上即可。