洞藏经典老酒

  随着时代的发展，万事万物都已经时代化。我们推出的这款产品，就是让我们新一代人感受老一辈人的时光。让老一辈人回忆、让喜欢酒的人收藏！！
  按照茅台镇传统的工艺要求来制作的，以茅台镇本地糯高粱为原料，按照茅台镇传统工艺酿造而成。新酒酿造出来后，先用千斤土坛完整窖藏3 年(茅台酒是窖藏5年)再分别装进1斤，2斤，3斤，5斤土陶瓶进行洞藏。在茅台镇，大大小小的酒企业星罗分布，它们在酱香白酒的酿制上几乎是大同小异的，几乎都是经过九次蒸煮，八次发酵、七次蒸馏的过程，只是在时间上和储存上存在差异。然而，这么多的酒厂酿制出的白酒，味道上有什么样的区别。洞藏老坛酒不仅传承了茅台镇古法酿造的特点，还研制出了自己特有的秘方。 1.原 料:选用茅台镇优质小麦、高粱、赤水河河水，用优质冬小麦治曲，本地特产“红缨子”糯高粱为制酒原料，再多次蒸煮、翻拌、发酵。 2.制曲工艺:制曲技术是我国特有的一份民族遗产。茅台镇洞藏酒是传统的酱香型高温大曲,以小麦为原料。小麦自身所带的菌及环境微生物在制作时共同作用，由此而部分形成洞藏酒制酒生产的产香、产酒功能菌和洞藏酒香气、香味的前驱物质。 茅台镇洞藏老坛酒是酱香型白酒的一种，根据茅台镇传统工艺酿造后，得到的酒味道香醇、丰满。洞藏老坛酒酿造工艺遵循了茅台镇传统的酿制方法，在此基础上，还精心研制出了一个秘密环节，使得洞藏老坛酒的味道区别于其他酒，酒体更加醇厚柔顺，香甜浓郁，具有空杯留香的特点。酱香型白酒的酿造工艺是十分复杂的，这也是为什么酱香型白酒有着不可复制的特点，洞藏老坛酒这种新型发展起来的酱香型白酒更是在酿制上精益求精，造就了洞藏老坛酒特有的味道。