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大蒜有、消du和驱走肠sheng生虫的作用,尤对预防和胃肠道xi菌xing传ran病等有奇特的。它既可调味,又能防病健身,被誉为“天然”。就算大蒜有这样的奇特,但是它也有一种副作用,对此很多人表示质疑,下面给大家仔细介绍一下.有谚语说:蒜有百利,唯有一害,伤目。长期过量食用大蒜,会导致眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等。所以,凡事讲究一个“度”。科学家认为,每天吃一瓣生蒜是比较合适的,若是熟蒜吃个两三瓣也就够了。蒜虽小,多吃无益。由于发挥作用的大蒜素,遇热遇咸会很快失去作用,所以不放盐生食。因此,如果想达到保健效果,食用大蒜捣碎成泥,在空气中放置10~15分钟再食。
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