手工锅巴大米山药锅巴零食的家常做法
手工锅巴大米山药锅巴零食的家常做法
锅巴酥脆可口，是老少皆宜的一种小食品。吖拇山药锅巴是以优质大米和山药粉为原料，经蒸煮、压制、油炸、撒调料等工序制作而成。
1.原料处理：将大米用清水浸泡３～４小时，洗净，捞出沥去水分。
2.蒸煮：将浸泡洗净的大米放入蒸锅中，蒸３０～４０分钟。要求米粒熟而不烂，不见白心
3.压制：将蒸好的大米从蒸锅中取出，加上研磨好的山药粉，柔和成团。分摊开晾凉，用压面机压制。一般需重复压制４次左右，以保证油炸后酥脆的口感。
4.油炸：将棕榈油放入铁锅，放油量视锅的大小而定。
5.拌调料：将炸好的米块放在宽大的木板上，趁热撒调配好的调料，均匀地粘在米块上。
吃腻了各种蜜饯和甜食，山药锅巴依旧是你好伴侣。吖拇手工锅巴——约巴。超级可爱的包装，每一片都是香香脆脆的，回味悠长。
采用焦作地道的怀山药为原材料，咀嚼起来更有滋有味。老少皆宜，作为下午茶也是绝配。0391-5671119
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2.蒸煮：将浸泡洗净的大米放入蒸锅中，蒸３０～４０分钟。要求米粒熟而不烂，不见白心
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5.拌调料：将炸好的米块放在宽大的木板上，趁热撒调配好的调料，均匀地粘在米块上。
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