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可以了3:卤锅内部边缘经常要清理。我们每天在卤菜的时候卤水都会沸腾,然后在卤水上面一点的锅的周围就会有血沫杂质附着在锅边,这个要及时清理,不然很容易被烧糊,如果不清理掉,每次卤菜时,卤水沸腾后又将糊锅的这些杂质冲到卤水里,时间一长,卤水就变苦了。我们经<strong>凉菜培训技术</strong>营卤菜店近30年,分享的都是自己在经营过。
卤菜熟食店经营投资分析
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专项老师现场教学操作,学员从旁学习和观摩/学员自己按照所学流程制作成品,
老师从旁指导/学员自己独立完成成品
制作,制作完成,
有老师点评并给出指导和改进意见/后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自己的操作风格
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