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哪里教正宗上海梨膏糖技术培训

区域:
焦作 > 温县
类别:
厨师培训
地址:
鲜天下餐饮技术培训
企业:
新乡市红旗区昊昱食品经营部 企业已认证
上海梨膏又叫上海止咳糖,蜂梨糕,全国做法不同,是河南开封地区传统特色糕类美食。

咳嗽,上火,喉咙有痰,有痰咳不出来,有特殊。止咳,化痰,清咽,下火,健胃,消食。是河南开封地区传统特色糕类美食。源于宋朝,后经元、明、清代一直为宫廷所用。直到民国年间,此秘方才流入民间,进入了寻常百姓家。

民国初年,止咳糖较好代创始人,继承了古老秘方的技艺,制出的止咳糖止咳十分显著,也成了妇孺皆好的民间小吃。新中国成立初期,第二代传承人就走街串巷,在民众中售卖。他们手摇拨浪鼓叫道:“止咳糖、蜂蜜糖,又治咳嗽又治凉。小孩吃喽蹦三蹦,大人吃喽能长命。”语言生动、谐趣横生。直到如今,

他还接受定制,每剂以25斤为一料,以定制为主,专为公馆帮服务,对症下药,电话联系,送货上门,也可作为礼品送人,使止咳糖、药梨膏成为集礼品休闲治病为一体的高档食品。

止咳糖是纯白砂糖(不含饴糖。香精、色素)与杏仁、川贝、半夏、茯苓等十四种国产良药材(碾粉)熬制而成。口感甜如蜜、松而酥、不腻不粘、芳香适口、块型整齐、包装美观,由于品质优良,显著,在国内外享有盛名,深受广大男女老少的喜爱。而一般糖果:是有白砂糖、饴糖、香精、色素等熬制而成。

为了迎合当时上海大都市消费者的需要,开始研究专制高级止咳糖。此种止咳糖里除含有止咳化痰药料外,另外再加入人参、鹿茸、玉桂、五味子、刺五茄、灵芝等贵重补品,一经推出就广受好评。

止咳,化痰,清咽,下火,健胃,消食。                         止咳糖的简单做法:

雪梨或白鸭梨1000克,贝母 30克,百部50克,前胡30克,款冬花20克,杏仁30克,生甘草10克,制半夏30 克,冰糖500克,橘红粉30克,香檬粉30克。
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