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早餐店是一个公认投资小的创业项目，但这种小生意投资，带来的却是巨大的财富。随着人们物质生活水平的提高和生活节奏的加快，在外面吃早餐的市民，数量相当大。早餐市场具有很大的消费空间，商机无限。开一家早餐店不仅拥有极为稳定的客群基础，而且利润也是不低的。就拿粗粮包子来说，除去粗粮粉、各类原料、液化气、店租、水电费等的话，其利润也能达到近40%。如果每天卖30笼包子，均价为1.5元，那么纯利就能达到300元左右。再加上其他粗粮早餐，如豆腐脑、豆浆等的话，盈利还是颇为丰厚的。

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