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一进入三月，各种花次第开放，踏春赏花自然不能少，但是吃花也应该被提上日程了。
桃花推荐指数：★★★
陕西中医药大学第二附属医院营养室主任辛宝：唐冯贽《云仙杂记》中写道，“洛阳人家，寒食装万花舆，煮桃花粥。”清孔尚任《桃花扇·寄扇》：“三月三刘郎到了，携手儿下妆楼，桃花粥吃个饱。”
从中医角度来说，桃花入心、肺、大肠。桃花可利水，，通便。桃花粥消肿满，下恶气，利宿水，消痰饮积滞。桃花微苦，入粥调味。准备山桃花10克，低蛋白大米150克，山药20克，干枣20克，蜂蜜等其他配料适量。
新采的桃花，无比鲜嫩，干枣、香蕉、山药等做配料，锅中加入约1升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，搅拌几下，改用小火熬煮成粥，然后加入桃花、蜂蜜，略煮片刻，即可盛起食用。
该桃花粥调治效果好，可隔日服一次。能够在早餐时趁热服用。通便即停，不宜久服。桃花偏凉，适用于肠胃燥热。至于其他的所谓、美容不可盲信。经期禁用，如果是月经量比较多的患者，能够停止服用。
另外，在熬煮桃花粥时，选择新鲜的桃花，这样效果更好。以鲜桃花而言也不是人人都可以食用，小孩、孕产期和过敏体质的人应慎用。