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地锅鸡技术培训麻辣烫技术培训

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厨师培训
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郑州市二七区嵩山南路汝河路向西200米溪山御府
地锅鸡技术培训麻辣烫技术培训
联系人:周老师 
咨询电话:1 8 5 3 7 1 0 6 4 8 2      
微信号:1 8 5 3 7 1 0 6 4 8 2         Q Q: 3 2 1 9 1 4 9 9 4 7
公司网站:http://zz.xiaochip***
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地锅鸡是一道汉族名菜,地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。如今,有厨师将传统地锅菜的制法加以改良,从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。
地锅鸡又分为徐州地锅鸡,宿州灵璧地锅鸡,阜阳地锅鸡,凤阳地锅鸡,滕州地锅鸡,各个做法不同,口味不同,地道风味,不同风情,
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