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犹他州由于山多,气候干旱,可耕地不多。畜牧业收入占农牧业的70%左右,出产牛和奶类、火鸡和鸡蛋、羊和羊毛等。河谷地区发展了灌溉农业,种植饲草(苜蓿)、大麦、小麦和甜菜果蔬。
犹他州经济从20世纪70年代起趋向多样化,除农业与矿业外,制造业、金融、运输和旅游业也有所发展。州内矿藏有200多种,大规模开采的已有38种。铜产量占全国1/5,其产值占全州矿产总值一半以上。犹他州是全国大的铍矿产地,这种金属在航天与核技术中用途很大。金、银、铅、钼的生产均是全国名列前茅的4个大州之一。从大盐湖中还可提取大量的镁和其他矿物。煤的蕴藏量达1150亿吨,是密西西比河地区的主要产煤区。石油蕴藏量估计有4.1亿桶。犹他州还是全国生产硬沥青的州。主要制造业有食品加工、运输机械、石油提炼等。
犹他州经济从20世纪70年代起趋向多样化,除农业与矿业外,制造业、金融、运输和旅游业也有所发展。州内矿藏有200多种,大规模开采的已有38种。铜产量占全国1/5,其产值占全州矿产总值一半以上。犹他州是全国大的铍矿产地,这种金属在航天与核技术中用途很大。金、银、铅、钼的生产均是全国名列前茅的4个大州之一。从大盐湖中还可提取大量的镁和其他矿物。煤的蕴藏量达1150亿吨,是密西西比河地区的主要产煤区。石油蕴藏量估计有4.1亿桶。犹他州还是全国生产硬沥青的州。主要制造业有食品加工、运输机械、石油提炼等。