牛肉米线的秘制做法

牛肉米线是以牛肉、米线为主材的菜肴名。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等，具有耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不混浊，易于消化，高汤对于米线的口味起着很重要的作用，往往就是因为高汤的影响而使得一碗米线不好吃的。

由此可见高汤对于米线经常起着决策性的作用。高汤是多种食材 配料 香料搭配熬制而成的，高汤也是整个牛肉米线的灵魂 飘味香餐饮培训学校有专业老师一对一的教学培训，          

在云南，四川，贵州地区，吃牛肉米线的方法比较独特，花椒和辣椒是必不可少的。多种食材熬制的高汤，然后将准备好的米线，经过滚烫的开水煮熟，放入碗内再加入熬制的高汤，放入各种配料以及大青椒等调料，根据个人的喜爱加入适当的花椒，辣椒。吃起来又辣又麻，但是让人还是一边喝水一边还想继续吃下去。
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