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昆明具影响力的小吃技术培训 开心花甲技术培训

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  开心花甲,又名开心花甲粉、锡纸花甲,是在湖南省长沙、广东省广州、深圳的夜宵摊流行的风味小吃,源自夜宵街,现在已经风靡全国,就广州而言,开心花甲门店已经达到了183家。品牌参差不齐,目前较出名的有一鼎鲜开心花甲、火贝开心花甲、老广记开心花甲等。其中一鼎鲜开心花甲口味适中,适合全国各类人群食用,而火贝花甲口味较重,较适合部分口味。
  花甲的营养价值
  1. 花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

  2. 花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有按捺胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

  花甲的与作用

  中医以为,花甲肉有明目、软坚、化痰之,有的贝类还有益精润脏的作用。

  花甲合用人群

  1. 一般人群均可食用,高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、、胃病等疾病的人尤为适合。

  2. 有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃
  花甲粉正确做法

开心花甲
开心花甲的原料:

花甲500克,适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。

做法步骤:

1.花甲洗净备用。

2.锅内倒入适量的食油,开大火,锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。

3.倒入花甲翻炒,加入适量的黄酒继续翻炒。

4.待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。
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