昆明厨师专业培训

云南先科职业培训学校是经云南省人力资源和社会保障厅批准成立的一所现代化、综合性、师资力量雄厚的培训学校。

厨师班
理论与实践相结合，系统地学习烹饪原料的初步认识、烹饪原料的初步加工、刀工、火候、味型等烹调方法，以及多种热菜、凉菜、家常菜的制作方法。
在已掌握多种烹调技术的基础上，进一步学习工艺菜、海鲜山珍、炖盅蒸菜、食品雕刻、宴席组合、厨房管理、成本核算等烹饪知识。
系统全面地学习各种烹调技艺和烹饪知识，在此基础上进一步学习各种创新菜、宴席菜、宫廷菜、海鲜菜肴的制作方法，并强化学习各种菜肴拼盘、菜肴造型和食品雕刻等烹饪技艺。

火锅班培训
学习多种火锅的制作方法，以及火锅味碟的调配方法和火锅店的布局、经营、管理等知识。
学期：十天。

小吃培训
学习多种汤面、凉面、拌面、炒面、炒饭、烩饭、盖饭以及各种米线的烹饪方法。
学期：十五天。

承诺：凡是来我校参加培训的学员一律实行包教包会，一期不会者，下期免费再学，直到满意为止。对于特困户、残疾人员、下岗职工，切实解决他们的具体困难，学费减免10%——20%，在我校毕业的学员我校负责免费推荐工作、免费回校进修，并且终身保留学员的学籍。