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小白菜是常见的绿叶青菜之一，也是我家冰箱里常囤着的叶类蔬菜。每次在超市看到新鲜的小白菜我都忍不住要买一把，因为它绿油油的叶子看起来实在是太鲜嫩诱人了。小白菜可以炒着吃、烙馅饼、做蒸饺……吃法非常多。实际上常吃小白菜对身体是很好的，据相关实验测定，小白菜是维生素和矿物质丰富的蔬菜之一，常吃有助于皮肤细胞代谢，并增强机体免疫能力。

炒小白菜是一道极为快手的家常菜，当不知道吃什么青菜时，我常会选择冰箱里囤着的小白菜，或者切几瓣蒜放进去清炒，或者切点肉丝同炒，简单快手，脆嫩美味，我家小朋友每次都能吃很多。要知道平时奶奶炒青菜的话，他基本是不吃的。为什么？因为我炒的小白菜口感脆嫩，味道也是刚刚好，香味中带着小白菜淡淡的甜。而奶奶炒出来的小白菜蔫蔫的，盘底汪着半盘汤汁，像是炖煮的一般，看似炒得很烂乎，但吃起来纤维感很重，口感老，味道差。别说孩子了，大人也不爱吃。