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4把包好的馅料面包团，放入乘水的盆中，捞出来粘上面包糠，摆入盘中等待发酵！油炸面包坯在
醒发时不需要太高的温度，应在较低温度条件下醒发，醒发温度为35℃杭州法式甜点烘焙培训学校 点击酷德学院
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1、加入鸡蛋后面糊变硬
是因为面糊的温度降低，面粉中所含有的淀粉黏性增加，因而变硬，或是奶油变凉流动性变低也多
少会有影响！
①.使用冰冷的鸡蛋，面团温度会急速降低，所还是用常温的鸡蛋吧！
②.将鸡蛋分太多次加入，步骤时间太长，面糊全体也会因而冷却，所以必须快速的进行步骤
杭州酷德法式西点培训学校
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1将低筋面粉、黄油放入搅拌缸中速搅拌，搅拌至呈均匀的沙粒状
20%的油脂要在8度，10%的油脂要在5度，0%的油脂量要在
1~2度以下面胚才会有良好的伸展性
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烫面是让面粉糊化，糊化后的面
粉吸水增加，口感也更q软
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如果夏天室温太高，
液体（鸡蛋、牛奶）请先放冰箱充分冷藏
除此之外，不同颜色的招财
猫寓意也是不同的，白色是招福、金色是财运、粉色是爱情、紫色是健康
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所以裱花车间和现烤面包车间在烘焙门店的价值
很大
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奖品换着花样抽，高佣上面除了犯法的东西不卖，其它的都卖！我们选性价比高，经济实惠的去选
产品来带动自己店内的营业额，想要减少成本，我们不断的去分享，谁都知道升到总监，成本会降低很
多，有很多产品就像白捡一样
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下面说，烘焙硅胶垫到底有哪些用处呢，该如何正确使用？：
一、防滑防粘
倒是是去烘焙学习培训机构还是去实体店呢？相信大家初入烘焙行业都为此纠结过，今天我们就来
为大家仔细分析分析
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很多人对于西
点师的工资待遇很感兴趣，那么小编就为各位介绍一下西点师的收入情况
在北方的超市里，绵白糖和白砂糖一样常见
一个拥有技术的烘焙
师，想要成就自己的事业很容易
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