防城港手撕鸡技术培训香辣爽口ZZX
2017-3-10 15:00█柳州红松叶——专业培训老师手把手教学█防城港手撕鸡技术培训香辣爽口。手撕鸡买三黄鸡或者土鸡,不要太大,这样的鸡,肉质鲜嫩易熟,肉味香醇。煮鸡时间看鸡的老嫩自行调整。如果鸡不大,又足够嫩的话,汤烧开后2、3分钟即可关火,然后盖上锅盖焖上10分钟,保证能熟且肉质鲜嫩。
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红松叶手撕鸡技术培训内容:●鸡种和选购 ●原鸡的处理工艺 ●秘制腌汁的调配 ●火候控温处理 ●原鸡的腌制。●撕鸡的工艺方法 ●秘制调配料的加工制作。
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