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有人看我写过很多名酒历史与生产工艺的文章，以为我对白酒品评很在行。

其实我不大会品酒，很是羡慕那些善于品酒的人，他们总能把一杯普通的白酒喝出花儿来。曾有几分痴心，想系统学习下品酒技术，奈何天资愚钝，口、鼻、舌又不大灵敏。总是分不清各种酸、脂、醇、醛的区别，闻不到那么多种香气，也尝不出那些多姿多彩的丰富味道。

大多喝酒的人随着阅历的增加和味觉神经的退化，会逐渐喜欢上重口味的酱香或董香。
白酒香型不同，味道也不同。有时同一香型由于产地、工艺的关系风味也不一样。

喝过很多香型的酒，这几年越发的喜欢董香，酸酸甜甜略带花草香喝起来很舒坦。
可惜董酒这些年的骚操作实在让人看不懂，口味搞的浓不浓董不董，甚至还弄出一批兼香型的玩意