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“爱吃麻辣烫，但是吃麻辣烫不健康”是麻辣烫产品本身的矛盾两面，而解决矛盾的切口就在于，让麻辣烫变得健康。
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而专注于外卖的小蛮椒则做的更为细致：
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在汤料里直接加牛奶，直接超越麻辣烫品牌加奶粉的玩法；
因为麻将热量太高，还自主研发了秘制酱料，酱料越泡越入味，也更适合于外卖。
甚至，将每个涮品标准化：“长6.5、宽5.5、厚0.4cm的冬瓜煮出来口感。”
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