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区域:
娄底 > 双峰
类别:
厨师培训
地址:
湖南长沙
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石锅鱼也叫“金福鱼”,是湘菜中的一道名菜,将鱼放在一块大花岗岩岩石凿成有双耳的石锅内烹煎,再加上以辣椒为主的各式佐料和一些滋补药材。石锅鱼吃起来不油腻、不上火、口感醇和、清香四溢,而且用石锅炖出来的鱼具有明目、养颜、健脑、等作用,十分符合现代人的健康饮食理念。

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2、石锅鱼的做法及技巧的讲解与操作。
三、石锅鱼培训内容:
1、鱼的选料;
2、汤底料包做法,汤底的熬制;
3、鱼肉的片制;
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四、石锅鱼培训方式:
按照石锅鱼标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

五、石锅鱼培训时间:
上午9:30-17:30,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定

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