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油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用
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陕西面馆，是有着上千年年历史的民族小吃，古老制作精髓，融合现代口味，独特秘方，正宗味道，数百年来深受广大人民的喜爱。在新世纪，更是广受白领阶层、时尚人士和年轻人的追捧。

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