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北京烤鸭是北京菜系之一，流传于明朝，是一道宫廷菜品。用料讲究，由几十种名贵草药制作而成，含有丰富的营养成份，并有美容、养颜的的。其皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着清香，回味不尽！随着国民经济的快速发展，餐饮消费额一直保持着较强的增长势头，当今人们的消费观念也越发注重健康饮食了。目前，旅游餐饮、家宴、婚庆消费成为经营亮点，经营特色化和市场细分化更加明显，大众自我消费进一步成为餐饮业的消费主流。从国家政策和社会大环境来看，整个餐饮行业已经到了发展的黄金时期，统计显示：目前我国国民年人均餐饮消费达到上千元，年人均餐饮消费以十倍甚至几十倍的水平不断上涨。餐饮也成为了当今投资者的致富选择。
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