【家庭自酿酒设备】白酒设备|白酒招商连锁加盟
真正酿酒的工艺有分两大类：传统酿酒工艺和新工艺酿酒工艺，传统酿酒工艺复杂，容易糊锅，产量低等。而新工艺酿酒操作简单、省时、省力、省燃料，下面唐三镜酿酒师陆凤萍带大家先了解这两大工艺的制作过程：
传统酿酒工艺：
原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→配糟→装桶发酵→蒸馏→成品酒
新工艺酿酒工艺：
原料(粮食+酒曲+水)→发酵→蒸馏→成品酒
通过上面两个工艺对比十分明显，传统酿酒从粮食到成品酒要经过3次蒸馏近10道工序，操作难度与劳动强都非常大；而新工艺仅需要2、3道工序即可出酒，一个人就可以轻松操作，大大节约了燃料与人力成本，除了能大幅度节约30%-60%以上燃料与人力成本外，新工艺更大的优势还表现为出酒率更高。传统酿酒的出酒率(以大米为例)一般在40%左右，高不超过60%(即100斤大米多出50度酒60斤)，新工艺酿酒由于采用酶活力更强的高产酒曲，出酒率可达85%，唐三镜酒业的高产酒曲出酒率经检验高达80-90%即100斤大米可出50度酒80-90斤左右（根据管理有关系）。正常情况，新工艺出酒率均可比传统酿酒出酒率多出20%-40%。
唐三镜新工艺酿酒是一种先进于传统酿酒、必然取代传统酿酒的新式酿造技术，它代表着中国酒类酿造的发展方向;更因其产品低成本、高质量的巨大优势，拥有着无比广阔的市场前景，而成为广大创业朋友的投资项目。
如纯粮固态发酵白酒工艺复杂、配粮讲究、周期较长、成本较高，如果某一酒厂要在短时间内提高产量困难极大。
而新工艺白酒的理化指标虽然可以达到国家食品卫生标准要求，完全可以保证食品安全，但由于技术的局限性，新工艺白酒的口感普遍不如传统工艺酿制的白酒口感好。但另一方面，新工艺白酒具有生产成本低、劳动效率高、出酒率高等优点，仍然具备了很大的优势。
广州唐三镜企业有限公司公司从97年成立至今位于广州番禺区大石，唐三镜酒械设备20年专注于酿酒设备的研发和生产，致力于打造酿酒设备、蒸酒设备、白酒酿酒设备以及家庭酿酒设备。首创全国各地、技术免费学习，先进设备，先试用后购买，完整的一对一售后。省时、省力、、节能。如对纯粮酿酒、唐三镜酒坊加盟连锁、白酒代理或购买酿酒设备，欢迎广大有志创业者前来实地考察酿酒项目，加V信：LFP9196
全国咨询热线：18819151248
联系人：唐三镜酿酒师陆凤萍
传统酿酒工艺：
原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→配糟→装桶发酵→蒸馏→成品酒
新工艺酿酒工艺：
原料(粮食+酒曲+水)→发酵→蒸馏→成品酒
通过上面两个工艺对比十分明显，传统酿酒从粮食到成品酒要经过3次蒸馏近10道工序，操作难度与劳动强都非常大；而新工艺仅需要2、3道工序即可出酒，一个人就可以轻松操作，大大节约了燃料与人力成本，除了能大幅度节约30%-60%以上燃料与人力成本外，新工艺更大的优势还表现为出酒率更高。传统酿酒的出酒率(以大米为例)一般在40%左右，高不超过60%(即100斤大米多出50度酒60斤)，新工艺酿酒由于采用酶活力更强的高产酒曲，出酒率可达85%，唐三镜酒业的高产酒曲出酒率经检验高达80-90%即100斤大米可出50度酒80-90斤左右（根据管理有关系）。正常情况，新工艺出酒率均可比传统酿酒出酒率多出20%-40%。
唐三镜新工艺酿酒是一种先进于传统酿酒、必然取代传统酿酒的新式酿造技术，它代表着中国酒类酿造的发展方向;更因其产品低成本、高质量的巨大优势，拥有着无比广阔的市场前景，而成为广大创业朋友的投资项目。
如纯粮固态发酵白酒工艺复杂、配粮讲究、周期较长、成本较高，如果某一酒厂要在短时间内提高产量困难极大。
而新工艺白酒的理化指标虽然可以达到国家食品卫生标准要求，完全可以保证食品安全，但由于技术的局限性，新工艺白酒的口感普遍不如传统工艺酿制的白酒口感好。但另一方面，新工艺白酒具有生产成本低、劳动效率高、出酒率高等优点，仍然具备了很大的优势。
广州唐三镜企业有限公司公司从97年成立至今位于广州番禺区大石，唐三镜酒械设备20年专注于酿酒设备的研发和生产，致力于打造酿酒设备、蒸酒设备、白酒酿酒设备以及家庭酿酒设备。首创全国各地、技术免费学习，先进设备，先试用后购买，完整的一对一售后。省时、省力、、节能。如对纯粮酿酒、唐三镜酒坊加盟连锁、白酒代理或购买酿酒设备，欢迎广大有志创业者前来实地考察酿酒项目，加V信：LFP9196
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联系人：唐三镜酿酒师陆凤萍
