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　　明确的目标就像靶子，目标就是那个正红的靶心，手中的飞镖只用冲着那个红心去就可以杭州面包烘焙学校 点击酷德学院

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　　这种增长在未来还会持续，并有望生

产出新的创新的专业烘焙添加剂，来满足越来越多有健康意识的消费者需求，同时会提供更高营养价值

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　　不过除了个别的品种（如demerarasugar），红糖并不像白砂糖那

样干爽的颗颗分明，而是有些润润的质感

　　

　　2、添加泡打粉可使沙琪玛的口感更酥软蓬松，如果不想添加也没有关系，可用1/4小勺(1.25ML)小

苏打代替或干脆不放

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　　满满花生和黑芝麻香味，咬一口酥到心田，好吃到舔指，不管老人孩子都无法抗拒的小点心

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　　总结：东郊的东西挺全的，一般常用的东西在这里都有，但是这个市场大，东西放的乱，不集中

　　不放的话，坯条炸的时候不会那么膨松

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　　不过，也因为绵白糖的性质与白砂糖有些许差别，所以表现在糕点里的特性也会有一定差别

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　　------------------------------小结------------------------------

　　1，操作中的重点就是植物油与蛋液的充分乳化

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　　想要表面不裂开你可以用水浴烤法（烤盘里，戚

风膜具底部包上锡纸）这样烤的戚风表面基本上不会裂开，蛋糕比较嫩，老人和小盆友比较受欢迎??

　　粗砂糖还可以用来做糖浆，比如转化糖浆

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　　如果没有猪油，也可用黄油代替

　　

　　5、将大面片裁成若干小面片

　　

　　10.切拌均匀

　　

　　通过上面的详细介绍可以知道，泡打粉实际包含了小苏打，区别在于泡打粉是中性而小苏打是碱性

，但这二者都是属于化学添加剂，优点是膨发快，受温度和湿度影响小，也好保存，但是家庭烘焙中，

尽量少用为好（有些配方是有要求的，如果完全不用也是不行的，会使做出来的蛋糕不松软、口感不好

），注意这两者不能互相替换杭州面包烘焙学校 点击酷德学院