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再有就是日期，有的年份没有在瓶体上印日期，而不同的年份打在酒标上的日期的写法或阿拉伯数字，或中文数字也有不同。后来，茅台酒瓶口使用了意大利进口的先进技术，瓶口采用了喷码的技术显示日期。了解了这些系统的知识后，还要熟悉长期以来茅台、五粮液以及其它各类名优酒类本身的防伪技术，如此，见到一瓶老酒，不用开瓶，就能通过看、摸、闻、比对、观测酒花特征以及专业的辅助工具综合来判断出真伪。由此推开，通过长时间的把玩摸索和依据解放以来各酒厂史料资料来学习这样对全国各类名酒了解到一定程度后，自然就为“鉴定老酒”建立了理论和实践的技术支撑。在快速发展的今天，企业间的竞争日趋激烈，质量对于一个企业的重要性日益明显，产品的质量不仅是企业的核心竞争力之一，更是企业发展的生命线，提高产品质量是保证企业占有，保持长久发展动力的重要手段。纵观国内白酒企业，鲜有厂家像茅台这样，在酿酒的许多核心环节，仍然沿用传承千年的酿酒工艺。正是因为国酒茅台坚守传统酿造工艺，不断提高产品质量、服务质量和工作质量，才使得国酒茅台在激烈的竞争中一直保持着行业领先地位。