蒲县想要学习小吃去哪儿可以学到

    钵钵鸡来源于四川的农村，已有上百年的历史，缘于来自于乡村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其拥有麻辣爽口，食用便捷，风味独特等优点，受到四川地区的民众广泛欣赏，曾于1990年获成都市美食优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名美食。钵钵鸡食用便捷，而且味道特别鲜美，价格平易近人。钵钵鸡是成都近几年异常畅销的特别美食，钵钵鸡发展到今天，除了可吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品均可，麻辣清淡皆有。
    在大部分串儿、签儿里面，钵钵鸡异常特殊了。首先，它要用钵钵装，钵钵即是瓦罐，四川有语形容吃不胖的死瘦子是“干精精，瘦壳壳，一顿要吃八钵钵”，足见钵钵是四川人喜闻乐见的食器。
    一般来说，钵钵鸡是冷吃的，合适夏天，吃完也不会有满身的油烟味，比吃热锅串串香更合适“耍朋友”（谈恋爱）， 也比冷锅串串香清爽。  
    钵钵鸡，还是可观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。然后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。钵钵以青花钵，为上。粉红的肉，青绿的汤，翠蓝的钵，层次分明，赏心悦目。黑陶钵，次之。黑是黑点，缘于透着一种隐忍健康的油亮，吃着也放心。
      钵钵鸡有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用便捷，多种口味可选择，配以特别鸡汤饭即能休闲品味，亦可权作一餐。钵钵鸡，还是可观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。然后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。放鸡肉的钵钵也是可观赏的。青花钵，为上。粉红的肉，青绿的汤，翠蓝的钵。把樟树、桂树木板镶拢来，外面用竹篾窟紧，就像一只洗脚盆
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