霍州厨掌柜霸王餐做法去哪学

厨掌柜新推的霸王餐结合了美食大多以鲜、香、酥、脆的风味，经过厨掌柜老师的研究，结合中式快餐的特点，加上了东北特产的大米，加上各种炒菜、卤菜、黄瓜、豆皮、土豆、洋葱、生菜等时令蔬菜配料及秘制的香料完美交融。  

临汾厨掌柜传统美食培训学校简易霸王餐制作方法。
制作食材：
大米饭盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜
制作流程：
、将葱切段、姜切片，五花肉改刀留用；
、坐锅点火倒入油，加入白糖大火将糖炒化变为暗红色时，加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜倒适量清水，加入八角、桂皮、丁香、香叶待水烧开后加入五花肉，转加入高压锅中压10分钟左右；
、开盖后加入鹌鹑蛋炖几分钟，关火将肉取出切碎，坐锅点火，倒适量炖肉的汤，加入鹌鹑蛋，水淀粉勾芡，加入碎肉搅匀，淋少许香油出锅浇在饭上即可。  

特色摆摊项目: 杂粮煎饼果子，鸡蛋灌饼，土耳其烤肉夹馍，薯条系列，烤面筋，布袋馍，铁板系列 ，臭豆腐，旋转薯塔，肉夹馍系列，无骨鸡柳，里脊肉饼，蜂蜜花生，月亮馍(荷叶饼)，鸡蛋汉堡，肉盒.菜盒，油炸串串，狼牙土豆，麻花，冰糖葫芦，台湾手抓饼，炸鸡叉骨，四川冒菜，重庆酸辣粉，丸子制作系列，怪味鸡块，东北烤冷面，脆皮炸香蕉，脆皮玉米 ，烤翅系列，烤猪蹄，轰炸大鱿鱼，卤肉卷饼，鸡蛋不翻，黄金变蛋，麻辣拌，鸡蛋仔，鸡排杯，虾扯蛋，鸡蛋布袋，串串香，章鱼小丸子，炒粉炒面炒米，凉粉制作，广州肠粉，关东煮，炒海鲜.花甲粉，椒盐香豆腐等。  
 

临汾厨掌柜餐饮培训创业平台
联系人：王老师
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