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中新网厦门9月9日电 ( 李思源)三根筷子加个小碗,打上一个青皮鸭蛋,往蛋黄里灌进精制馅料,这就是福建省南平市传承百年的非物质文化遗产——顺昌“仁寿灌蛋”。
范天安将馅料小心翼翼地灌进蛋黄。 李思源 摄
9日,福建顺昌县武夷品牌推介会在厦门举行,会上有着30多年制作经验的范天安带着侄子为来宾展示了“仁寿灌蛋”这项技艺,引来大量市民围观尝鲜。
1997年出生的张学魁跟着叔叔范天安学习制作“仁寿灌蛋”已经3年了,在他看来,“灌蛋”听起来简单,做起来却很难,在这过程中,只要一分心就很容易将蛋黄打散。
围观市民翘首以盼“仁寿灌蛋”出炉。 李思源 摄
练习了上万次,张学魁才熟练地将六种蔬菜加上猪肉精制而成的馅料灌进蛋黄里,现在他只需三十多秒就能做好一个“仁寿灌蛋”。
作为师父的范天安,则在一旁帮忙把灌好的鸭蛋倒入汤锅中用文火烧煮,他告诉,煮熟的“仁寿灌蛋”蛋白如雪花晶莹,肉馅绽开,外形似银元宝,当地人称“银包金”,寓含“生活安康,财源广进”之意。
顺昌县县长余向红为范长安师徒烹制的“仁寿灌蛋”点赞。 李思源 摄
武夷品牌推介会开始前,顺昌县县长余向红特地来到摊位前观看范天安师徒制作“仁寿灌蛋”,在浅尝一口后,她连连点头称赞,并上台向与会嘉宾大力推介这道有着上百年历史的顺昌美味。
余向红表示,顺昌县物产富饶,除了有远近闻名的“仁寿灌蛋”,还有顺昌大米、海鲜菇和螺旋藻等特色优质农产品,她期待通过走进厦门和品牌推广,让厦门人民深入了解顺昌、亲身体验顺昌优质农产品,同时也拓宽顺昌农产品销售渠道,促进农民增收脱贫,助力顺昌乡村振兴。
推介会上,顺昌县副县长徐晓东在为顺昌武夷品牌代言时表示,顺昌将继续加创建力度,增强企业和全社会保护自主的意识和责任,加快推动绿色产业发展。
当天,顺昌县还分别与闽篮超市有限公司、厦门银祥集团等7家商户签订合作协议。天水当地的老百姓大多知道一个这样的传说:上帝只创造了四个苹果,个让夏娃吃掉了,于是她的眼睛明亮了;第二个砸到了牛顿,于是他发现了万有引力;第三个苹果灵机一动,趁着天河注水来到民间,漂到了中国甘肃一个名叫花牛村的地方。它看到这里景色秀丽,土地肥沃,于是定居了下来。
上帝的四个苹果,一个被偷吃了,一个被砸坏了,一个被咬破了,幸存下来的一个改名叫“花牛苹果”,世世代代与人类繁衍生息,共享繁华。要知道,中国的花牛,和美国的蛇果、日本的富士是齐名的世界三大苹果,但我们的花牛可比它们便宜多了。
花牛苹果,甘肃省天水市特产,为中国国家地理标志产品。新鲜苹果入口汁液非常地多,具有香甜可口的鲜嫩特点。在经过一段时间的放置后,果实本身变得疏松香软而且香气更加四溢,这时候的口感方面老少皆宜,具足了香甜松软可口的特点,品质上被许多中外专家和营销商认可为与美国蛇果、日本富士齐名的世界三大苹果品牌,是中国在国际市场上个获得正式商标的苹果品牌。
花牛苹果还有一个很明显的特点,就是核小!啃完只会剩下一个小小的核,因为它足够甜、果肉足够绵密,不会越吃到里面,越硬越酸。这个苹果厉害的地方,是可以用勺子直接刮出苹果泥。苹果对半切开,或者洗净去皮后,用勺子慢慢刮果肉,刮成泥状即可喂食,果泥细软香甜,做宝宝的辅食了!
花牛苹果性味温和,果肉含有丰富的矿物质、维生素、果胶,给宝宝吃可以调理肠胃、预防佝偻病等。将我们的花牛苹果横着对半切开,你会发现一些近乎透明状的点,有大有小。这正是苹果甜的证明,果核部分因为糖分堆积呈透明状,也叫“冰糖心”。“每天一苹果,医生远离我。”说的一点没错。吃苹果不仅可以通便、美白抗衰老、,还能、、降血脂、。
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范天安将馅料小心翼翼地灌进蛋黄。 李思源 摄
9日,福建顺昌县武夷品牌推介会在厦门举行,会上有着30多年制作经验的范天安带着侄子为来宾展示了“仁寿灌蛋”这项技艺,引来大量市民围观尝鲜。
1997年出生的张学魁跟着叔叔范天安学习制作“仁寿灌蛋”已经3年了,在他看来,“灌蛋”听起来简单,做起来却很难,在这过程中,只要一分心就很容易将蛋黄打散。
围观市民翘首以盼“仁寿灌蛋”出炉。 李思源 摄
练习了上万次,张学魁才熟练地将六种蔬菜加上猪肉精制而成的馅料灌进蛋黄里,现在他只需三十多秒就能做好一个“仁寿灌蛋”。
作为师父的范天安,则在一旁帮忙把灌好的鸭蛋倒入汤锅中用文火烧煮,他告诉,煮熟的“仁寿灌蛋”蛋白如雪花晶莹,肉馅绽开,外形似银元宝,当地人称“银包金”,寓含“生活安康,财源广进”之意。
顺昌县县长余向红为范长安师徒烹制的“仁寿灌蛋”点赞。 李思源 摄
武夷品牌推介会开始前,顺昌县县长余向红特地来到摊位前观看范天安师徒制作“仁寿灌蛋”,在浅尝一口后,她连连点头称赞,并上台向与会嘉宾大力推介这道有着上百年历史的顺昌美味。
余向红表示,顺昌县物产富饶,除了有远近闻名的“仁寿灌蛋”,还有顺昌大米、海鲜菇和螺旋藻等特色优质农产品,她期待通过走进厦门和品牌推广,让厦门人民深入了解顺昌、亲身体验顺昌优质农产品,同时也拓宽顺昌农产品销售渠道,促进农民增收脱贫,助力顺昌乡村振兴。
推介会上,顺昌县副县长徐晓东在为顺昌武夷品牌代言时表示,顺昌将继续加创建力度,增强企业和全社会保护自主的意识和责任,加快推动绿色产业发展。
当天,顺昌县还分别与闽篮超市有限公司、厦门银祥集团等7家商户签订合作协议。天水当地的老百姓大多知道一个这样的传说:上帝只创造了四个苹果,个让夏娃吃掉了,于是她的眼睛明亮了;第二个砸到了牛顿,于是他发现了万有引力;第三个苹果灵机一动,趁着天河注水来到民间,漂到了中国甘肃一个名叫花牛村的地方。它看到这里景色秀丽,土地肥沃,于是定居了下来。
上帝的四个苹果,一个被偷吃了,一个被砸坏了,一个被咬破了,幸存下来的一个改名叫“花牛苹果”,世世代代与人类繁衍生息,共享繁华。要知道,中国的花牛,和美国的蛇果、日本的富士是齐名的世界三大苹果,但我们的花牛可比它们便宜多了。
花牛苹果,甘肃省天水市特产,为中国国家地理标志产品。新鲜苹果入口汁液非常地多,具有香甜可口的鲜嫩特点。在经过一段时间的放置后,果实本身变得疏松香软而且香气更加四溢,这时候的口感方面老少皆宜,具足了香甜松软可口的特点,品质上被许多中外专家和营销商认可为与美国蛇果、日本富士齐名的世界三大苹果品牌,是中国在国际市场上个获得正式商标的苹果品牌。
花牛苹果还有一个很明显的特点,就是核小!啃完只会剩下一个小小的核,因为它足够甜、果肉足够绵密,不会越吃到里面,越硬越酸。这个苹果厉害的地方,是可以用勺子直接刮出苹果泥。苹果对半切开,或者洗净去皮后,用勺子慢慢刮果肉,刮成泥状即可喂食,果泥细软香甜,做宝宝的辅食了!
花牛苹果性味温和,果肉含有丰富的矿物质、维生素、果胶,给宝宝吃可以调理肠胃、预防佝偻病等。将我们的花牛苹果横着对半切开,你会发现一些近乎透明状的点,有大有小。这正是苹果甜的证明,果核部分因为糖分堆积呈透明状,也叫“冰糖心”。“每天一苹果,医生远离我。”说的一点没错。吃苹果不仅可以通便、美白抗衰老、,还能、、降血脂、。