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酱香型白酒三高指的是什么、三长指的是什么？

随着科技越来越发达，人们的生活水平也在逐渐的提高中，已经有越来越多的人落在餐桌上，无论是家庭聚会，朋友聚餐，黑白喜事上，桌上已经是“无酒不成席”的时代了。现在更多人的消费生活理念，是既要健康的生活又要激情的节奏。对于这里，酱香型白酒无疑是成为这个时代的前进步伐。说到这里，你一定很好奇，这些与“三高三长”有什么关联吧！很好奇酱香型白酒的“三高三长”到底指的是什么？为什么会这么注重“三高三长”的特点？

酱香型白酒酱香型白酒

其实很简单，对于茅台镇酱香型白酒的酿造生产工艺来说。“三高”，指的是酱香型白酒在生产时，必须经过高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏酒；这样生产的原因，使蒸馏出来的酒对人体反应的易挥发物质少，对人体的刺激也小。

酱香型白酒酱香型白酒

“三长”，主要是讲述着茅台镇酱香型白酒的生产周期，随着茅台镇酱香型白酒独特的生产工艺的“三长”来说:制曲是时间长，生产周期长，储存的时间长。这是一款季节性生产的酱香型白酒,传统的一年一个生产周期，“端午踩曲，重阳下沙”。随着高温下生产后，在把酱香型白酒放置经过三年时间的储存，可以有效的挥发哪些对身体有害于人体件的物质：这就是酱香型白酒的“三高三长”的特点，挥发酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。