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传说与神话弥漫在古井这块神秘的土地上。正是这块风水宝地孕育了醇厚甘爽的古井贡酒。
古井贡酒产于安徽省亳县古井贡酒厂，是我国有悠久历史的名酒。古井贡酒酒液清澈透明如水晶一般，香气纯净如幽兰之美，倒入杯中黏稠挂杯，属于浓香酒，但风格独特、酒味醇和、浓郁甘润、回味悠长，余香经久不息，酒度为60°-62°，适量饮用有健胃、祛劳、、焕神之。
亳州在汉代被称为“谯陵”，是东汉曹操的家乡。据史志记载，曹操曾用“九投法”酿出了有名的“九酿春酒”（九酝酒），并为此上书汉家皇室，说明亳县是古老的产名酒的地方。公元420-589年，中国分裂为南北两个王朝，亳县地处军事要地，据《亳县志》记载：南朝梁武帝萧衍中大通四年（公元532年）率军攻取谯城（亳县），北魏守将独孤守疆拒侵，激愤而死。后有人在战地附近修了一座独孤将军庙，并在庙周围掘了20眼井。后因年深日久，大部分井被淤塞，仅存4眼，亳县一带土质盐碱，水味苦涩。唯其中有一眼井，水质甜美、适宜饮用，并能酿出香醇美酒。1000多年来，人们都取这古井之水为酿酒之水，酿成的酒遂以“古井酒”为名。后地名改为咸阳让，又发展成咸阳集。咸、减相讹而成“减店集”，减店集所产的酒也称为“减酒”。民间也流传着“胡芹减酒宴佳宾”的佳话。胡芹是胡襄城（在减店西北约35公里，属河南省）所产的芹菜，这芹菜棵高肥大、无渣，是特产品。佳肴美酒自然是宜于宴请佳宾了，这说明减店集产名酒在当时已是远近闻名的。“减酒”也就是古井酒。自明万历年间（公元1573-1620年）起，在明、清两代均被列为进献皇室的贡品，故又得“古井贡酒”之名。
古井贡酒原料选用淮北平原生产的上等高粱，以小麦、大麦、豌豆为曲，科学酿制而成，并以自己的优美风格赢得了广大群众的喜爱。评酒专家一致认为：“古井贡酒的色、香、味都属上乘，不愧为我国古老的名酒之复生。”
古井贡酒在1963年、1979年、1984年、1988年四届全国评酒会上都被评为国家名酒。