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机械化是趋势，但机械化其实没有改变品质，改变的是效率——酒业酿造的机械化和智能化是产业发展的大趋势，这一点毋容置疑，但如何在机械化大生产中保证产品的与，却是一个新的课题。在徐岩看来，当前白酒行业机械化大生产的路，不少企业其实是“走偏了”——只是解决了效率问题，而没有解决好品质问题。也就是说，机械化应该是“更地生产出更多的好酒”，而大部分企业只实现了“更地生产出更多的酒”，这就造成率生产的酒越来越多，成本的同时只有让市场去消化。这一现象在酒行业上一个“十年”的尤为突出。众多技改项目、扩建工程轮番上马，后就是整体白酒产量的大幅上升。 长期高价上门回收1990—2019年飞天茅台酒，五星茅台酒，15年茅台酒，30茅台酒，50年茅台酒，80年茅台酒，回收国宴，人民大会堂，，八一及各种纪念茅台酒。回收老茅台酒，葵花牌茅台，三大茅台，地方国营茅台，铁盖茅台，红皮铁盖茅台高价回收茅台老酒回收70-80年地方国营茅台酒，80-90年茅台酒，83年-86年地方国营茅台酒，回收大飞天茅台酒，87-89年茅台酒（全国各地各有分店 上门回收）高价回收生肖马年茅台??酒、回收羊年茅台酒、回收猴年茅台酒、回收鸡年茅台酒、回收狗年茅台酒！及生肖马年、羊年、鸡年、猴年、狗年茅台酒瓶、酒盒子、回收15年30年50年陈酿茅台酒、及酒瓶酒盒！本店谢绝造假商贩，谢绝儿童，拒绝强买强卖；现场公平、自愿交易，交易后双方均无权以任何理由干涉对方。！泸州老窖现在在机械化酿造体现在基础酒酿酒方面，实施了机械化晾糟机升级改造、输酒管网改造等项目；基础酒储存方面，进行了酒库自动化控制建设、酒体转运数字化控制集成建设、门禁建设等项目；成品酒包装方面，开展了国窖1573包装生产线升级改造、穿梭式立体仓库建设等项目；循环经济建设方面，研究了《酿造固液副产物资源化利用及减排》等项目……现在，行业大部分企业有个共同的认知，“高端酒完整保留手工技艺，而价格相对较低的产品在工艺上以机械化、智能化为主”。“机械化大生产的酒也要以手工酿造的为标杆，或者尽量去靠近。因为品质的是一个不间断的，高端酒的品质要，低端酒的品质也要不断去。
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