正新鸡排昆明加盟费多少
☆☆☆☆☆☆☆正新鸡排招商加盟☆☆☆☆☆☆☆
看好餐饮行业的不独你一个而已 据有关数据统计 全国平均每天都有几百家餐厅开业 还不包括那些没统计到的 没注册的 可是在这些餐厅当中开的快倒得也快的不在少数 他们究竟都犯了什么错误 才会让前景如此之好的餐厅都倒在了创业路上呢
跟风开餐厅 没有自己的想法现在大家都说要跟上流行趋势 这开餐厅的也把这一套方法照搬到了创业上面 不过 你以为什么都是跟风才好吗 自从黄焖鸡米饭打败沙县小吃成为新一代的街头一霸 这黄焖鸡米饭的数量那是一个劲的往上面涨 一眼望去好像都是同样的店 仅仅旁边的一排小字区别着;李记;、;张记;这类的 追求捷径 忽视顾客需求很多开餐厅的创业者可以说基本上没有什么厨房经验 于是 这些餐饮行业的创业者们自以为是找到了一条捷径——用调好的料理包 可能一些人难以理解 就算是料理包 那也同样需要烹饪吧 消费者可以接受飞机或者高铁的餐饮使用料理包那是因为条件所限 可是在条件充足的情况下你仍旧提供的是料理包食品 这结果不过是再一次印证了消费者对料理包餐厅的零容忍
只看长处不见短板;木桶效应;适用于每个行业 即永远存在一块短板 若是餐厅只对自己的;长处;沾沾自喜而忽视对;短板;的改进与弥补 顾客时必定不会买账的 就像海底捞以其服务的长处弥补了产品的平庸 现在的餐饮消费已经不仅仅是为了满足口腹之欲了 更多时候大家消费的其实是一种文化氛围与进餐体验 忽视客户体验及反馈要说现在消费者是大爷 其实很多餐厅经营者也是不好惹的;小公举; 特别是在许多点评网站上 当消费者消费之后留下些差评 餐厅经营者就觉得这是伤了自己的面子 给自家餐厅脸上抹黑 越想越气 咬牙切齿直接开怼 ;爱吃吃 不吃滚; 自以为捍卫了餐厅和自己的尊严 殊不知却是在把自己往绝路上逼
忽视消费者需求盲目的差异化往往是忽视了消费者实际需求的 比如雕爷牛腩 主打着;轻奢品类; 虽然很大程度上满足了消费者;炫耀;;装逼;的需求 但这种需求并不属于长期需求 对大部分普通消费者来说 长期需求即是物美价廉 性价比高 快节奏的当下人们越来越依赖餐厅的饮食 但是并不意味着消费者没有选择权 恰恰相反 消费者的选择更多了 要想在一大波的餐厅中成功做到脱颖而出 那么以上这些行为是大忌
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