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雪龙牛肉由大连雪龙黑牛股份有限公司培育，填补国产高端牛肉的空白，常出现在高档宴会等重要场合，国内外元首、运动员，裁判等吃的就是它。

雪龙黑牛出栏前要饲养满660天，生活很安逸，平时听听音乐、享受，睡稻草“软床”，吃煮熟的饭菜，喝的是温水，令宝贵的脂肪渗透到肌肉里，每年仅仅出栏800头，除了在高档宴会、五星级餐厅消耗，平时蛮难买到，至于一些可以生吃的部位，牛还没杀，就被预订了。

雪龙黑牛的肉带着奶香味，无膻味，原汁原味烹饪就很美味，煎出来可趁热享用，无需醒味。牛肉雪花分布自然均匀，肥瘦相间，薄薄一片，入口即化。它的营养成分蛮高，高蛋白，富含维生素B群和A，多种氨基酸和不饱和脂肪酸，以及铁锌钙等多种矿物质，吃了不易胖哦。

摆一顿家宴请朋友，或者给父母烧一顿好吃的，用它做食材，很有档次，又充满仪式感。普通家庭烹饪，也不需要特别的手艺，喜欢怎么烧就怎么烧，原则是不要用水洗牛排（会影响口感），少放调料（会掩盖牛肉本味），不要熟过头（会把牛肉里的汁水烧干）。