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云南鹤庆黄坪哪里可以培训南翔小笼包的做法需要多少学

区域:
丽江 > 宁蒗
类别:
厨师培训
地址:
大理下关
  南翔小笼包哪里做得好吃,需要到哪里可以学习制作方法,想要学习制作方法的可以去大理创飞包学会,全程实际操作,有祥细的配方。

  南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”,也称为“南翔小笼包”、以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜著称。

  南翔小笼的馅心是夹心腿肉作成肉酱,仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成;皮是用不发酵的精面粉制作而成的。



  南翔小笼素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名;外观小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明状,晶莹透黄,咬包汤,满口生津,滋味鲜美。

食用须知

  南翔小笼皮薄馅多,如果口咬下去,要么烫得直吐舌头,要么因大咬口而汤汁尽失。正确的吃法是,先小咬口,咬出个小洞,就着吸吮,把汤汁美美地吸咂品味了,再吃包子的皮和馅儿。

可以总结成句话:口开天窗,二口喝汤,三口吃光。

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