哪里可以学习正宗的烧烤的腌制撒料

哪里可以学习正宗的烧烤的腌制撒料
大家如果吃烧烤的话大部分都是直接在肉上面撒上一些孜然粉啊，辣椒粉、椒盐，胡椒粉啊等粉末还有油。
撒料的制作工艺：
　 调制配方以2斤辣椒粉为例
　　(1)盐8两,味精2.5两
　　(2)孜然粉,孜然粒各2两,鸡粉2两,熟芝麻1斤
　　(3)咖喱粉2两,五香粉,胡椒粉少许,葱粉1两
　　(4)2斤辣椒粉
　　备注说明
　　(1)辣椒粉分辣的和不辣的两种.这里用辣的那种,也可根据口味增加一些.按这个配方配制是很辣的.牛肉串和羊肉串的必备调味料是盐,孜然和辣椒,所以必须有辣的。
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