冒菜哪里可以学开店哪里的冒菜好吃

冒菜哪里可以学？学做冒菜开店好吗？冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。
冒菜为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。
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1、成都冒菜原料及香料的特点及作用；
2成都冒菜原材料的识别、鉴定、加工及运用；
3、红汤、白汤麻辣烫的制作技术；
4、老油的提炼技术；
5、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；
6、常见味碟制作技术；
7、高汤的制作技术；
8、菜品搭配禁忌；
9成都冒菜店选址技巧；
10、开店指导，招牌设计，店面装修参考。
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