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　　当口味不在单一，当造型不再受拘束

　　这款神奇的马卡龙

　　一定能够给你带来N多惊喜！

　　作为一名深度颜控的小编

　　我很庆幸能够遇见这个不断创造高颜值的行业

　　大家都知道

　　对于一款成功的西点来说

　　精彩的装饰是必不可少的加分项

　　用淋面、用喷砂、用巧克力、用水果

　　亦或者是使用其他更多的类型

　　但凡能够为自己的西点颜值增值一丢丢

　　那么都是有价值的

　　所以我一直在努力为大家分享

　　各种装饰件的制作

　　1、有可塑性极高的巧克力装饰件

　　↓

　　2、有Q弹好吃的棉花糖

　　3、简单又百搭的微波炉蛋糕

　　4、镂空“瓦片”

　　而现在，继这些装饰件之后

　　我又为大家准备了一款

　　装饰效果爆棚的干货

　　已经不止煮过一次糖的小伊，对于煮糖也算是有些经验：

　　在煮糖的过程中，除了在不同温度下糖浆的状态会不同外，你还可以发现从开始加热到煮至100℃

的阶段升温非常快，但是100-110℃的过程却非常缓慢，也是整个过程中慢的部分，所以当你发现糖浆

的温度到达这个阶段时，温度变化突然停了，一定不要轻易的以为是温度计出了问题，而后续的加热过

程则会相对匀速很多
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　　杭州酷德西点蛋糕培训学校烘焙学习培训机构有独立的校区，教室宽敞明亮，采用小班制教学，始

终走在市场发展的前沿，紧跟社会前沿，新产品潮流
　　

　　这一点很重要，需要看师资力量，教学实训设备，学校的规模，学校的办学授课经验等也是需要着

重考察的

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　　首先从鸡蛋佳打发温度谈起
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　　10：将凝固成型的慕斯放在脱模器表面，边晃动边向下压取出成型的慕斯
　　

　　误区三：高端就是好产品

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　　或利用化学膨松剂，在烘烤时受热而

　　3.面糊特质：以机械膨松的面糊，通常稠度比较厚
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　　要做出细腻浓郁的吐司，有三个要点：加足奶制品；面团要揉到位；卷紧实
　　这个工程对后的成品影响很大

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　　从那些名店买来的马卡龙，千万请记得要配上茶
　　
　　

　　3放入发酵箱发酵，发酵时间1小时左右，湿度：80%，温度：30℃（发酵至八分满即可，发酵时间

仅供参考）发酵完成

　　另外，往醒发室送盘时，应先平行从上往下入架，轻拿轻放，不得振动，防止面

团跑气塌陷绍兴西点培训学校 在线咨询酷德学院