甘肃新东方烹饪学校：美味南瓜派

　　南瓜是现在当季蔬菜，南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。南瓜能能润肺，化痰排浓，驱虫，治咳止喘，疗肺痈与，并有、美容等作用。接下来，甘肃新东方烹饪学校的老师教大家制作一道美味的南瓜派。
　　原料：
　　1、派皮；
　　2、低粉 125克；
　　3、糖粉30克；
　　4、黄油50克；
　　5、蛋黄2个；
　　馅料：
　　1、南瓜 250克；
　　2、白砂糖30克；
　　3、鸡蛋2个；
　　4、淡奶油125克；
　　做法：
　　1、室温软化的黄油切小块，加入糖粉、面粉，用手搓成屑状的粗粒；
　　2、加入两个蛋黄和成面团；
　　3、面团揉至光滑，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟；
　　4、南瓜切成小块上锅蒸熟，压成南瓜泥；
　　5、加入细砂糖搅拌均匀；
　　6、加入两个鸡蛋搅均匀；
　　7、加入淡奶油搅拌均匀，即成南瓜陷；
　　8、面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片，放在派盘中，边缘和底部用手压实，用擀面杖擀去边缘多余的部分；
9、用叉子在饼皮底部插一些小洞，防止派皮受热膨胀鼓起；
10、将南瓜馅倒入派皮中，9分满即可；
11、烤箱预热180度，中层，180度烤10分钟，转150度再烤30分钟即可。