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每个人的家里都有冰箱，冰箱的好处非常多，夏天的时候，可以自己冻冰棒吃，也可以更好的保鲜蔬菜和肉类，有些吃不完的菜也是可以放冰箱保鲜。因为很多人去买菜的时候，经常会买好几餐的菜，这样就不要一天要去好几次菜市场了。

特别是买肉的时候，看到想吃的肉类可能会多买一些，把它直接放冰箱冷冻起来，想吃的时候再拿去来煮，也是很方便。这种方法确实给我们带来了很多好处，但是也带来了一些弊端，因为把肉放进冰箱冷冻之后，想要吃的时候，拿出来发现非常硬，完全没法切。

很多人遇到这个情况都是直接把它放进水里泡，想让冰块早点融化。但是这个做法是错误的，很容易把肉的营养物质流失，而且肉上面的纤维也是被泡得很散，这样煮出来的肉，没有一点嚼劲，口感很不好。记住一招，冰箱拿出来的冻肉，营养物质不会流失，吃起来跟新鲜肉一样。

我们把肉放进冰箱的时候，就应该把它切成小块，这样拿出来解冻也是比较快。但是没有这样做的话，我们想要肉吃着跟新鲜肉一样，就应该提前把肉从冷冻室拿出来，放进保鲜室，等它慢慢融化，这个是要时间充裕的时候，这样冻肉吃起来就跟新鲜的一样。

如果着急解冻的话，可以在肉上面加点盐。等它融化，但是办法还是提前拿出来放进保鲜的地方，这样才可以保证肉的新鲜感。反正直接把冻肉放进冷水中浸泡是不好的，这样肉吃起来味道非常差劲，而且营养物质都流失了，所以大家还是提前拿出来解冻。