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学四川冷串串哪个学校好 学四川冷串串到哪里学

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串串四川成都或乐山,是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变,但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状,做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,把它放入特制配方的锅里加工煮熟,然后放入钵中再加点卤汤上桌不点火,由顾客蘸着料碟吃。

  其特点:入口麻辣鲜香品种多样,而且价格也实惠。bjg96102600滺滺萫轵鄴掊訓敩校悠悠香四川冷串串技术培训内容:.原材料识别与选用;.菜品的加工技术及保管;.底料的炒制及保管技术;.菜品的码味及保管技术;.菜品的装盘及串签技术;.锅底油的配制及保管技术;.高汤的制作技术;.底锅的制作;.碗碟的调制;10.烫菜成品的制作。

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