章丘特产黄家烤肉|黄家烤肉学习多少钱

做有历史沉淀和口味独特的特色小吃，选择黄家烤肉是明智之举。御卿祥特色黄家烤肉传承传统的基础上，进行优化改良，制作出更符合现代饮食习惯的黄家烤肉。

  御卿祥黄家烤肉为什么不同于传统黄家烤肉。由于传统黄家烤肉烤制的猪是烤整猪，所用的炉具是在地上挖一个1-2平方米的地坑，烤猪时需要2-3个壮汉抬到地坑里，烤前还需要用玉米秸秆燃烧焖炉，焖好后才可以烤整只猪。总之：操作复杂，浪费人力物力。

  改良后的御卿祥特色黄家烤肉将传统地坑变为新型馕坑烤炉，可随处移动，占地面积不到一平方米。用分割烤制代替整猪烤制，就是选用每块8-10斤的猪五花和猪后座肉，一人即可轻松操作。烤制时间缩短，50分钟左右就可以烤好。选用的燃料是常见的机制木炭。总之：操作简单易学，节约人力物力，成本低，利润大。

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