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洛阳哪里教正宗的豆腐汤 哪里有豆腐汤技术学习

区域:
洛阳 > 瀍河
类别:
技能培训
地址:
河南洛阳市西工区华山路与汉宫路交叉口西北角
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洛阳豆腐汤,味鲜价廉,街头随处可见,又有“白玉黄金汤”之名,概因其中鲜豆腐色泽莹白,如玉之洁净,而油炸过的豆腐色泽金黄,且切成棱角分明的条块状,如金条一般亮眼。它是以豆腐和姜汤为原料熬制而成,口味以清淡为主。
豆腐汤即以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。它极为简单,没有复杂的配料,也没有复杂的程序,大致以鲜嫩豆腐混合油炸豆腐同煮,加高汤,足量的姜末,再配各味佐料,以大火烧开,再以文火慢攻,咕咕嘟嘟,开盖透香,氤氲开来,引人馋涎欲滴。
豆腐方正,不破不损,夹一块入口,沾牙即化,满口腥香;而油炸豆腐则松软皮实,外紧内酥,又透着焦香味儿,红白两色,与小葱之嫩绿、辣椒之鲜红相得益彰,不说去吃,单望上一眼便是享受;早晨来上一碗,新的一天便在这热腾腾的豆腐汤里变得有滋有味了。
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地址:河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角往北20米华山路路西(净水器侧面第四家)  
乘车路线:火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到,市内乘45路车到汉宫路华山路口下车即到  
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