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洛阳学习盖浇饭快餐技术哪里学 盖浇饭快餐做法学习

区域:
洛阳 > 宜阳
类别:
技能培训
地址:
河南洛阳市西工区华山路与汉宫路交叉口西北角
盖饭,传统菜有地三鲜盖饭,北方与东三省较为流行。简单的说,就是按照顾客的需求将菜品做好后盖在饭上面,由于新鲜快捷,价格优惠,营养健康,所以颇受广大学生、工作朋友的欢迎。主要就是家常菜:回锅肉盖饭、红烧牛肉盖饭、土豆丝盖饭、鱼香肉丝盖饭、宫保鸡丁盖饭、麻婆豆腐盖饭、鱼香茄子盖饭、咖喱盖饭、土豆鸡块盖饭、红烧腐竹盖饭、香菇青菜盖饭、西红柿鸡蛋盖饭、茄丝炒肉盖饭、豆角肉丝盖饭、青椒炒肉盖饭、辣子鸡丁盖饭等。滺滺萫轵鄴掊訓敩校pxt20180525
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整体而言,盖浇饭算是一种快餐食品,它的特性有点类似美国的汉堡,是一种立即可食用的大众食物,对工作比较忙碌的人来说,它具备了快速、便利、美味、营养等优点,也深深影响了快节奏人们的生活,这点从发明盖浇饭后,盖浇饭种类累积愈来愈多中可见端倪。到今天,盖浇饭的历史足有百年之久,可说是累积了百年的料理,它的盛行,也反映了时代潮流中分秒必争的商业特性,未来,它将会继续流传下去。
要说这几年什么菜较火爆,湘菜榜上有名。尤其是较近几年,湘菜以无法阻挡之势火遍全国,大江南北都能见到其踪影,在湘菜发源地之一的长沙,更是火爆至极。近日,从市商务局了解到,长沙湘菜产业快速提升,2007年至2014年,长沙餐饮业零售额年均递增达到20%。尤其是一大批独具特色的新派湘菜,将传统的湘菜口味与铁板烧、粤菜等饮食文化融合,既迎合了湖南人既有的饮食习惯,其独特的创意更是吸引了一大批爱尝鲜的长沙人。
盖浇饭虽然说不难,但是也不是那么简单的,和你的手法,刀工和细节有很大的关系,尤其是火候,颠勺的功底,更是要求高。食材的处理每一步都关系着成品的口味,比如怎么把肉炒的很嫩,形状好,话说色香味,首先重要的当然是外形的处理,改刀的细节就很重要了。学习盖浇饭,师傅会手把手的从切菜,到制作步骤,工序,每一步都会详细的讲解。
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地址:河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角往北20米(净水器侧面第四家)  
乘车路线:火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到,市内乘45路车到汉宫路华山路口下车即到
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