宝丰锅贴技术在哪里学好 哪里有锅贴培训班

锅贴是大众风味小吃。锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包，又称为煎饺。滺滺萫轵鄴掊訓敩校pxt20190529
锅贴跟煎饺不能混淆，两者并不一样。有很多人分不清锅贴和煎饺的区别，认为它们是一样的，有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺，但其实两者的制作方法是有本质区别的。煎饺与锅贴的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序（实际上很多地方的煎饺是生饺子直接煎，没有煮的过程）。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴的区别。
锅贴之馅，也是可荤可素，可猪羊肉，可海鲜，可野味，尽在人的爱好而已。不过大众口味还是习惯吃用猪肉韭菜为馅，拌以面酱及香油，香而且鲜。
锅贴特点：颜色黄亮油润，底面焦脆，馅料鲜香无比。成品皮薄、馅大，色焦黄，咸鲜味香。
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