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连云港安利店铺送货电话:15868763141
连云港安利送货经理:詹经理
东坡肉
食材
五花肉1000克，冰糖60克，干红枣5颗，生抽60毫升，生姜3克，老抽1/4勺，香葱几颗，水适量，莲子6颗，桂圆5颗。
步骤
1.选好肉厚又宽的条纹非常漂亮的五花肉，温水洗干净切大块备用。
2.用细绳子扎起来，既为了好看又为了在做的过程在肉块造型不会走形，口感也会很好。
3.锅烧八分热，倒入半碗油。
4.油七分热，将肉块皮朝上放进锅内。
5.锅铲稍微压住肉块，中小火慢慢煎出肉中油脂并呈金黄色，然后取出肉块，控去油脂刷净锅内。
6.锅内铺上竹篾，铺上生姜片、葱段，铺放上绑好的五花肉。
7.另准备一个锅，锅内放入一碗水和冰糖。大火烧开，继续熬。熬至微微浓稠状调至小火用勺子四圈搅匀慢慢熬，很浓稠变色可以拉丝即可关火。
8.舀适量糖色、生抽、老抽调好浇入每一块猪肉。
9.倒入适量的清水没至猪肉三分之二处即可，开大火烧开。
10.大火烧开捞去葱段，加入红枣、莲子等，转至小火继续焖一小时。
11.炖至下面的肉肉用筷子可以插进去，翻过来继续小火焖，一直到快收汁时候再翻过来。
12.出盘，撒点葱花装饰一下。