西米调制的舌尖美味 爱斯琳南瓜西米糊

在港式甜品里面，西米是不可或少的主食材，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。而西米露与各种水果搭配，更是能变幻出各种神奇的滋味，像芒果西米露、杨枝甘露等。其实有一种食材，与西米搭配起来也能够碰撞出不可言喻的美妙味道，那就是拥有丰富营养价值的南瓜。当南瓜搅拌成糊，再配上西米绵滑的口感，光是想象都觉得美味无穷，爱斯琳蛋糕店加盟为您精心调配美味的南瓜西米糊。
制作备料：
南瓜半斤、西米2/3杯
甜品的做法：
先煮南瓜糊
南瓜切成大块，在搅拌机里先打碎一些，再放入锅中，添一锅水，大火煮开转小火熬煮。
2、打碎的南瓜很快就能煮得绵软，煮软后再次倒入搅拌机，第二次打碎，这样分两次打出来的南瓜糊会非常细致。
3、再煮西米
烧一锅开水，水沸后倒入西米，轻轻地搅拌锅中的西米，防止粘连和糊底，小火焖煮到周围透明程度达2/3以上时可以关火，捞出，用冷水冲洗一下周围的粘液。备用。
将南瓜糊和西米混合
将打好的南瓜糊重新倒入锅中，煮沸后加入冲洗过的西米，继续小火煮，煮的过程依然要用木勺翻搅，防止糊锅和粘连，记住火一定要小，否则南瓜糊很容易外溅；
5、煮到西米只剩很小一点白芯时关火，再稍微盖盖焖几分钟，白芯会全部消失，放凉即可食用，冰镇口感更佳。
南瓜西米糊的做法注重的是口感上的搭配，煮成糊状的南瓜散发着自身独到的清香，绵绵的口感在口腔内特别的缠绵，让人久久回味。因为南瓜本身就带有清淡的甜味，所以并不需要加入糖。
一直以来，爱斯琳本着对顾客负责的理念，精心挑选上等原材料，加上大师级的烘焙技术，力求让每位顾客都能吃到真正新鲜、营养、美味的西点珍品，提升中国人对西点的品味认识。
爱斯琳烘焙是一个适合中等投资者加盟的烘焙项目，系列化管理体系和全方位的辅助支持系统使每个加盟者“易懂、易行”，省时省心，轻松创业。
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